Il dilemma dell'onnivoro by Michael Pollan

autore:Michael Pollan [Pollan, Michael]
La lingua: ita
Format: epub
editore: Adelphi
pubblicato: 2020-01-16T16:00:00+00:00

Certo, il modo più semplice e tradizionale per misurare l’efficienza di una azienda agricola è dato dalla quantità di generi alimentari prodotta per unità di terreno. E anche secondo questo parametro, la Polyface è davvero impressionante. Chiesi a Joel quanto riuscisse a raccogliere in una stagione e lui snocciolò queste cifre:

30 000 dozzine di uova

10 000 polli da carne

800 galline da brodo

50 manzi (cioè 12 tonnellate di carne)

250 maiali (cioè 12 tonnellate di carne)

1000 tacchini

500 conigli.

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